Tag Archives: Gastronomia
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Sydney Fish Market: O maior mercado de peixes do hemisfério sul

Pouca gente sabe disso, mas o Fish Market de Sydney é considerado o maior mercado de peixes e frutos do mar do hemisfério sul, e ainda ocupa a segunda colocação como maior mercado de frutos do mar do mundo em termos de variedade de espécies diariamente comercializadas, perdendo apenas para o famoso Tsukiji Market nos […]

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Wellington: Explorando a capital da Nova Zelândia

Apelidada pela Lonely Planet como “The coolest little capital of the world”, Wellington faz juz ao apelido de pequena e “mais legal” capital do mundo. Cercada pelas montanhas da Rimutaka Ranges e debruçada sobre uma belíssima baía, a capital da Nova Zelândia além de possuir paisagens privilegiadas, conta com uma vida cultural e cena gastronômica […]

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Vinhos da Nova Zelândia – Waiheke Island: Os melhores vinhos de Auckland saem daqui

Com pouco mais de 19 km de extensão de uma extremidade a outra, Waiheke Island é a segunda maior ilha do Hauraki Gulf após a Great Barrier Island. Com um litoral de aproximadamente 134 km de extensão, Waiheke é um verdadeiro óasis cercado por inúmeras baías de águas que vão do azul turquesa ao verde-esmeralda […]

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Vinhos da Nova Zelândia – Wairarapa: A terra dos melhores Pinot Noirs da Ilha Norte da Nova Zelândia

Wairarapa é uma importante e relativamente pequena região vinícola da Nova Zelândia. Localizada a cerca de pouco mais de 1 hora de carro ao nordeste da capital Wellington, a região de Wairarapa é a principal região vitivinícola da porção meridional da ilha norte da Nova Zelândia, e é particularmente famosa na produção de excelentes vinhos […]

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POLLEN: O Restaurante do Flower Dome do Gardens by the Bay em Cingapura

Localizado no interior do impressionante Flower Dome do Gardens by the Bay em Cingapura, o POLLEN é um refinado restaurante de cozinha mediterrânea contemporânea do aclamado chefe (Michelin) Jason Atherton e que foi inaugurado há cerca de 1 ano atrás, em Junho de 2012. Tive a oportunidade de experimentar o POLLEN em nossa última visita […]

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Jiang Nan Chung: Uma experiência culinária cantonesa em Cingapura

Recentemente durante nossa passagem por Cingapura na volta de nossa viagem aos Emirados Árabes Unidos, tivemos a oportunidade de jantar no delicioso Jiang Nan Chung. Considerado um dos melhores e mais requintados restaurantes de comida cantonesa em Cingapura, o restaurante está localizado no segundo andar do glamuroso Hotel Four Seasons nas imediações da vibrante Orchard […]

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Vinhos da Nova Zelândia – Matakana Wine Trail

Localizada a cerca de menos de 1 hora de carro de Auckland, a região vinícola de Matakana é uma das 15 principais regiões produtores de vinhos da Nova Zelândia. Com uma atmosfera amigável e bastante familiar, onde as coisas parecem acontecer num ritmo mais devagar e as pessoas parecem mais felizes, Matakana é um agradável […]

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Feiras e Mercados de Auckland: Matakana Farmers Market

A região da grande Auckland possui nada mais nada menos que cerca de 30 mercados e feirinhas especializados em comidas e outros produtos locais. Estes mercados que acontecem semanalmente ou pelo menos 1 vez por mês em diferentes cantos da cidade, não só reúnem alguns dos melhores produtos regionais, como são verdadeiros pontos de confraternização […]

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Dumplings no Paradise Dinasty em Cingapura

Não é segredo que desde quando moramos em Cingapura, nós nos apaixonamos de vez pela culinária asiática. Desde então, um de nossos restaurantes favoritos lá é o Din Tai Fung. Quando mudamos para os EUA, chegamos a cruzar o país duas vezes para matar as saudades no Din Tai Fung de Los Angeles e Seattle […]

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Gardens by the Bay: Os Jardins futuristas de Cingapura

O recém inaugurado Gardens by the Bay de Cingapura é sem dúvida um dos mais impressionantes e audaciosos jardins botânicos já construídos no mundo até os dias de hoje. Aliando design e um ousado projeto arquitetônico com o que há de mais moderno em sustentabilidade ambiental. O Gardens by the Bay certamente é/será um daqueles […]

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Marina Bay Sands em Cingapura: Muito além do Cassino

Casa da piscina de borda infinita mais alta do mundo e detentor do título de hotel mais caro já construído no mundo, o Marina Bay Sands de Cingapura provavelmente já despertou sua atenção em outra oportunidade. Se ainda não, lamento informar que depois deste post e das fotos que o ilustram você muito provavelmente queira […]

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Um passeio fotográfico por Cingapura

Depois de quase 19 horas de viagem a bordo do vôo comercial mais longo do mundo, finalmente chegamos em Cingapura. Nos 5 dias que passamos pela cidade no caminho de nossa mudança para a Nova Zelândia podemos não só matar as saudades do país que chamamos de casa por 18 meses entre 2008 e 2009, […]

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A bordo do vôo comercial non stop mais longo do mundo

Em nossa mudança dos EUA para a Nova Zelândia acabamos fazendo um “rápido”  stopover de 5 dias em Cingapura. E embora o caminho mais curto para chegarmos à Nova Zelândia fosse voar de Philadelphia/Baltimore até Los Angeles ou San Francisco e de lá diretamente para Auckland, optamos por este caminho por uma série de motivos… […]

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Tours culinários nos EUA: Nossa experiência em New Orleans

Em New Orleans, além de experimentarmos restaurantes maravilhosos durante toda a estada, reservamos uma de nossas tardes na cidade para uma experiência (nada light) que até então nunca havíamos experimentado. Um tour culinário, uma forma de turismo cada vez mais difundido em várias cidades aqui nos EUA e que vem conquistando cada vez mais adeptos. […]

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Onde Comer em Seattle: Din Tai Fung o melhor chinês do mundo

Nossa viagem para Seattle teve uma série de motivações, algumas das quais venho relatando nos últimos posts sobre a cidade, mas um dos fatores determinantes na escolha da cidade como um destino que “precisávamos” visitar nos EUA, foi o fato de Seattle ser a segunda cidade americana a contar com uma filial do Din Tai […]

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Pike Place Market: O Famoso Mercado de Seattle

Considerado uma das melhores atrações de Seattle, o Pike Place Market é um dos mais antigos e tradicionais mercados públicos dos EUA.  Inaugurado em 17 de Agosto de 1907, este peculiar mercado público está literalmente debruçado sobre Eliott Bay de Seattle. Com mais de 1 século de existência, desde muito cedo foi incorporado ao cotidiano […]

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Fish Tossing: Do mercado público de Seattle para o mundo corporativo

A primeira vez que tive contato com a “brincadeira” do fish tossing, a peculiar brincadeira de arremessar os peixes de um lado para o outro no Pike Place Market, foi num programa Man x Food  do Travel Channel. Hoje, além de ser uma das principais atrações do famoso mercado de Seattle, é também uma técnica motivacional […]

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Emeril’s New Orleans: Um restaurante para fechar a viagem com chave de ouro

Para encerrarmos com chave de ouro nossa extraordinária experiência gastronômica durante nossa visita a New Orleans, escolhemos o prestigiado Emeril’s. Localizado no descolado Warehouse District, este é apenas o primeiro dos 12 restaurantes do premiado Chef de cozinha Emeril Lagasse espalhados pelos EUA. Lagasse que é nativo de Massachusetts, graduou-se e fez seu doutorado na […]

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Brennan’s Restaurant: O local onde Bananas Foster foi inventada

New Orleans é mundialmente famosa pelo fato de ser a capital mundial do Jazz, mas o que de fato nos surpreendeu muito positivamente, foi sua excelente gastronomia. Seja pelos pratos simples como a Jambalaya, Gumbo e outros pratos extremamente saborosos da cozinha Cajun, que usa e abusa dos ingredientes locais ou pela interpretação da sofisticada […]

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O tradicional French Market de New Orleans

Quem acompanha nossas viagens aqui pelo blog, sabe que adoramos visitar mercados locais. Em New Orleans, não poderia ser diferente. Durante nossa estada na cidade aproveitamos para conhecer um dos mais tradicionais mercados do Sul dos EUA, o French Market de New Orleans Fundado em 1791, o French Market de Nova Orleans é um dos […]

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Jantar de Culinária Cajun no Cochon Restaurant em New Orleans

Em nossa segunda noite em New Orleans decidimos explorar um pouco mais dos sabores da cozinha Cajun. Para quem nunca ouviu falar, a culinária Cajun é uma das mais  ricas e saborosas vertentes da culinária dos Sul dos EUA. Marca registrada do interior dos estados da Louisiana e Mississipi. Este “estilo” de cozinhar foi levado […]

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Melhores Chefs e Restaurantes no Sudoeste dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes no Sudeste dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes do Sul dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes no Pacífico

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes em Nova York (NYC)

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes do Noroeste dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes do Nordeste dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes do Meio Oeste Americano

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes de Washington DC e Meio Atlântico dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Melhores Chefs e Restaurantes de Chicago e região dos Grandes Lagos

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que […]

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Novos chefs de cozinha que estão dando o que falar nos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA. Na categoria Rising Star Chef of the Year, premia-se um Chef de Cozinha com até 30 […]

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Os Melhores Produtores de Bebidas Alcoólicas dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Wine & Spitrits Professional, premia-se um mestre cervejeiro, enólogo ou produtor de outro tipo de bebida alcóolica […]

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Restaurantes com a melhor carta de vinhos dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Wine Restaurant, premia-se um restaurante dos Estados Unidos que opere há pelo menos 5 anos e seja […]

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Restaurantes com o melhor serviço dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Service Restaurant, reconhece-se um restaurante dos Estados Unidos, que serve como referência para o padrão de qualidade […]

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Os Melhores Restaurantes dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Restaurant, reconhece-se um restaurante dos Estados Unidos, que serve como referência para o padrão de qualidade nacional. […]

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Os Melhores Padeiros e Confeiteiros dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Pastry Chef, reconhece-se o trabalho de um padeiro, confeiteiro ou chef de cozinha dos Estados Unidos especializado […]

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Os melhores Chefs de Cozinha da Atualidade nos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Na categoria Outstanding Chef, reconhece-se o trabalho de um chef de cozinha dos Estados Unidos cuja carreira estabeleceu padrões para […]

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Os Melhores Bares dos EUA na Atualidade

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Eis aqui a listagem dos bares e restaurantes que são sinônimo de excelência no serviço e preparação de cocktails, destilados […]

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James Beard Awards: O Oscar da Gastronomia dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. E como (infelizmente) muitas vezes associamos a gastronomia/culinária americana apenas aos tradicionais Fast Foods e restaurantes de rede. Achei que […]

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Os melhores e mais novos restaurantes dos EUA

Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA. Eis aqui a listagem com os melhores novos restaurante de 2012 nos EUA (Best New Restaurant). Nesta categoria, os restaurantes […]

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Jazz Brunch no The Court of Two Sisters em New Orleans

New Orleans é definitivamente um destino para amantes da boa gastronomia, música e história. Podemos comprovar isso mais uma vez no sábado, em nosso segundo dia na cidade, quando fomos conhecer o tradicional brunch do The Court of Two Sisters. Localizado no French Quarter, no coração do bohêmio da cidade, este tradicional estabelecimento com quase […]

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Jantar ao som de Jazz em New Orleans

Quem diria que no meio da agitação da Bourbon Street, centro boêmio de New Orleans, haveria um restaurante refinado, tranquilo e aconchegante que oferecesse o que há de melhor da comida clássica creole, e com um toque adicional do melhor do jazz? Pois bem, este lugar existe e se chama Arnaud’s. O restaurante foi fundado […]

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Boston

Explorando as atrações turísticas de Boston

Boston é uma daquelas cidades que quando você visita pela primeira vez se apaixona. Quando vai embora, já não vê a hora de voltar e explorar cada cantinho não explorado. E quando volta, quer rever tudo mais uma vez. Boston – Capital do estado de Massachusetts Uma cidade que facilmente entraria em nossa lista de lugares […]

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Quincy Market em Boston

Quincy Market em Boston

Durante nosso passeio pela Freedom Trail em Boston, demos uma escadapinha vapt-vupt do roteiro para conhecer um pouco mais doFaneuil Hall Marketplace, especialmente a parte culinária do popular Quincy Market. MauOscar em Boston Mercado Municipal de Boston  Construído em 1742 por Peter Faneuil, o local combina 4 atrações num único local. Sendo a mais importante […]

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Andaz

Andaz West Hollywood – Hotel Review

Em nossa última viagem à Califórnia (San Diego – Los Angeles)  ficamos hospedados por duas noites no Andaz West Hollywood na Sunset Boulevard em West Hollywood. Geralmente não tenho o hábito de escrever reviews de hotéis aqui no Blog. Mas este hotel nos surpreendeu tão positivamente que não poderia de deixar de dedicar um post […]

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Din Tai Fung

Din Tai Fung nos Estados Unidos – cruzando o país por um restaurante

Depois de exatos 510 dias, desde que fomos ao Din Tai Fung pela última vez em Cingapura, lá estávamos nós em Arcadia na Califórnia, há cerca de 4500 kilômetros de nossa casa em Delaware. Din Tai Fung, Arcadia Califórnia Pode parecer loucura, mas um dos principais motivos da escolha desta segunda viagem para a Califórniafoi: […]

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VnV em Philadelphia

Atrações em Philadelphia e região – Um Giro pela cidade com o Viaje na Viagem

Na última semana, durante o feriado da páscoa, participei em Nova York da primeira ConVnVenção Internacional de leitores/colaboradores do Viaje na Viagem (VnV). Apesar de já ter participado de uma série de outras Mini-ConVnVenções, esta foi a primeira vez que encontrei pessoalmente o guru do turismo da internet brasileira, num evento muito esperado por todos […]

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Philadelphia usando transporte público

Philadelphia está localizada à cerca de 160 Km de Nova York e cerca de 200 Km de Washington. Devido a sua importância histórica como a primeira capital dos EUA, a cidade pode ser uma opção interessante para um Bate e Volta para o turista que visita uma destas duas cidades. Levando-se em consideração que ambas estão a […]

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Cheese Steaks

Cheese Steaks – Patrimônio Cultural de Philadelphia

Philadelphia, capital do estado da Pennsylvania, teve papel fundamental na independência dos Estados Unidos. Além de toda sua importância histórica como primeira capital americana. Hoje a sexta maior cidade dos EUA é também famosa por série de outros fatos e atrações interessantes. Parte Moderna de Philadelphia LocaIizada à cerca de 150 Km ao sudoeste de […]

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