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Melhores Chefs e Restaurantes no Sudoeste dos EUA

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Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.

Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.

Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.

Na categoria Sudoeste (Southwest) concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos Estados do Arizona (AZ), Colorado (CO), Novo México (NM), Nevada (NV), Oklahoma (OK), Texas (TX) e Utah (UT).

Best Chef: Southwest 2012

Bruce Auden, Biga on the Banks, San Antonio TX

Kevin Binkley, Binkley’s Restaurant, Cave Creek AZ

Bowman Brown and Viet Pham, Forage, Salt Lake City UT

Bruno Davaillon, Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek, Dallas TX

Mitsuo Endo, Aburiya Raku, Las Vegas NV

SIlvana Salcido Esparza, Barrio Café, Phoenix AZ

Mark Fischer, Six89, Carbondale CO

Manabu Horiuchi, Kata Robata, Houston TX

Anita Jaisinghani, Indika, Houston TX

Jennifer James, Jennifer James 101, Albuquerque NM

Jennifer Jasinski, Rioja, Denver CO 

Naiya Keck, Maiya’s, Marfa TX

Frederick Muller, El Meze, Taos NM

John Murcko, Talisker on Main, Park City UT

Hugo Ortega, Hugo’s, Houston TX

Paul Qui, Uchi, Austin TX  => Ganhador 2012

Martín Rios, Restaurant Martín, Santa Fe NM

Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas TX

Alex Seidel, Fruition Restaurant, Denver CO

John Sharpe, The Turquoise Room at La Posada Hotel & Gardens, Winslow AZ

*Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards

Categorias da premiação:

 James Beard Awards: O Oscar da Gastronomia Americana

 Novos Restaurantes (Best New Restaurant)

Bar em destaque (Outstanding Bar Program) 

 Chefe Destaque (Outstanding Chef)

 Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef) 

 Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)

Serviço Destaque (Oustanding Service)

Outstanding Wine Program

 Outstanding Wine & Spirits Professional

 Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)

 Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)

 Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)

 Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)

 Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast) 

 Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)

 Best Chef: New York City

 Best Chef: Pacifico

 Best Chef: Sul dos EUA (South) 

 Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast) 


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2 Comments
  1. Luciana Misura says

    Eu assino embaixo do chef do Uchi aqui de Austin. A comida e FANTASTICA, um dos melhores japoneses que eu ja provei na vida, se nao for o melhor. Os outros nao conheco, mas como San Antonio e aqui perto, ja fica pra minha lista pra visitas futuras 😉

    1. MauOscar says

      Pois é.. Por sinal um dos semi-finalista dos Iron Chef que assistir semana passada trabalhava no Uchi ai de Austin..

      Bjs

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