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Melhores Chefs e Restaurantes no Pacífico

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Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.

Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.

Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.

Na categoria Pacific concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos Estados da Califórnia (CA) e Hawaii (HI).

O nome da categoria deveria mudar para Califórnia 😛

Best Chef: Pacific 2012

Matthew Accarrino, SPQR,  San Francisco CA

William Bradley, Addison at the Grand Del Mar, San Diego CA

Josef Centeno, The Lazy ox Canteen, Los Angeles CA

Michael Chiarello, Bottega, Yountville CA

Michael Cimarusti, Providence, Los Angeles CA

Chris Cosentino, Incanto, San Francisco CA

David Féau, The Royce at the Langham Huntington, Pasadena CA

Beverly Gannon, Hali’imaile General Store, Makawao HI

Loretta Keller, COCO500, San Francisco CA

Christopher Kostow, The Restaurant at Meadowood, St. Helena CA

Mourad Lahlou, Aziza, San Francisco CA

Corey Lee, Benu, San Francisco CA

David LeFevre, MB Post, Manhattan Beach CA

Jim Moffat, Bar Acuda, Hanalei HI

Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles CA => Ganhador 2012

Daniel Patterson, Coi, San Francisco CA

Richard Reddington, Redd, Yountville CA

John Rivera Sedlar, Rivera, Los Angeles CA

Paul Shoemaker, Savory, Malibu CA

Hiroyuki Urasawa, Urasawa, Beverly Hills CA

*Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards

Categorias da premiação:

 James Beard Awards: O Oscar da Gastronomia Americana

 Novos Restaurantes (Best New Restaurant)

Bar em destaque (Outstanding Bar Program) 

 Chefe Destaque (Outstanding Chef)

 Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef) 

 Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)

Serviço Destaque (Oustanding Service)

Outstanding Wine Program

 Outstanding Wine & Spirits Professional

 Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)

 Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)

 Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)

 Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)

 Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast) 

 Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)

 Best Chef: New York City

 Best Chef: Sul dos EUA (South) 

 Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast) 

 Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)

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