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Melhores Chefs e Restaurantes do Meio Oeste Americano

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Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.

Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.

Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.

Na categoria Midwest concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos estados de Iowa (IA) , Kansas (KS), Minessota (MN), Missouri (MO), Nebraska (NE), North Dakota (ND), South Dakota (SD) e Wisconsin (WI).

Best Chef: Midwest 2012

M.J. Adams, the Corn Exchange, Rapid City SD

 Justin Aprahamian, Sanford, Milwaukee WI

Mike Brown and James Winberg, Travail Kitchen and Amusements, Robbinsdale MN

Steven Brown, Tilia, Minneapolis MN

Gerard Craft, Niche, St. Louis MN

Doug Flicker, Piccolo, Minneapolis MN

Josh Galliano, Monarch, St. Louis MN

Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City MO

 Ted Habiger, Room39, Kansas City MO

 Jan Kelly, Meritage, Milwaukee WI

Russell Klein, Meritage, St. Paul MN

Paul Kulik, The Boiler Room, Omaha NE

Stephen Logsdon, Lucca, Des Moines IA

Tory Miller, L’etoile, Madison WI => Ganhador 2012

Shinji Muramoto, Restaurant Muramoto, Madison WI

Kevin Nashan, Sidney Street Cafe, St. Louis MN

Lenny Russo, Heartland Restaurant & Farm Direct market, St. Paul MN

Dan Van Rite, Hinterland, Milwaukee WI

Kevin Willmann, Farmhaus, St. Louis  MN

Stewart Woodman, Heidi’s, Minneapolis MN

Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards

Categorias da premiação:

 James Beard Awards: O Oscar da Gastronomia Americana

 Novos Restaurantes (Best New Restaurant)

Bar em destaque (Outstanding Bar Program) 

 Chefe Destaque (Outstanding Chef)

 Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef) 

 Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)

Serviço Destaque (Oustanding Service)

Outstanding Wine Program

 Outstanding Wine & Spirits Professional

 Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)

 Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)

 Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)

 Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast) 

 Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)

 Best Chef: New York City

 Best Chef: Pacifico

 Best Chef: Sul dos EUA (South) 

 Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast) 

 Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)

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